معاون بهداشتی دانشگاه به مناسبت روز جهانی تخم مرغ پیامی صادر نمود
متن پیام دکتر غضنفری برح ذیل می باشد
یکشنبه 17 مهر 1401 برابر با 9 اکتبر 2022 روز جهانی تخم مرغ می باشد. شعار امسال " مصرف تخم مرغ برای زندگی بهتر" اتخاب شده است. در این روز سعی می شود با برنامه های مختلف آموزشی و اطلاع رسانی به آحاد مردم ارزش غذایی آن به مردم شناسایی شود. تخم مرغ به لحاظ منبع غذایی یک غذای کامل به حساب می آید و برای رشد جسمی و مغزی کودکان بسیار مفید می باشد تخم مرغ نه تنها یک وعده غذایی خوشمزه و کامل است ، بلکه یک عنصر لاینفک برای تولید بسیاری از غذاها است. هر یک عدد تخم مرغ (60گرم) دارای 72 کیلو کالری انرژی و 3/6 گرم پروتئین با کیفیت بالا است به طوری که بعنوان یک معیار استاندارد جهت اندازه گیری پروتئین سایر مواد غذایی محسوب می شود. بنابراین ارزش بیولوژیکی پروتئین تخم مرغ نسبت به سایر منابع پروتئینی مانند لبنیات، گوشتها و حبوبات بالاتر است |